El vainillol es una esencia artificial de vainilla. Se utiliza en panadería y repostería para dar sabor a las confecciones de manera económica de la misma manera en que lo haría un extracto natural.
Se usa en cualquier tipo de masa (cupcakes, pasteles, pancakes, waffles, panificados en general, donas, galletas, macarrons, etc.). También se usa en todo tipo de lustres y merengues (buttercream, de queso crema, merengue, chantilli, etc.). Es ideal para rellenos (crema pastelera, de pies y cheesecake, etc.), para bebidas (rompope, chocolate, siropes para cafés y avenas) y helados.
El vainillol oscuro y el claro aportan el mismo sabor y la misma funcionalidad. Sin embargo, el oscuro proporciona un color natural café muy leve.
Presentación de litros y galones.
USO : DOSIFICACIÓN RECOMENDADA
- Masas: 1 cucharada por kilo de harina
- Lustres, rellenos, helados: 1 cucharada por kilo de producto
- Bebidas: 1/2 cucharadita por vaso de 250 mL
Certificación Kosher: En ocasiones la industria solicita que un producto sea certificado Kosher, y en ASTEK podemos brindar esa opción.
Gluteen Free: Nuestros productos, por su naturaleza, son libres de gluten. Además, estamos certificados con FSSC 22000, por lo cual contamos con un plan de gestión de alérgenos y en nuestras áreas de producción y bodega no hay productos con gluten. Esto aplica para todos nuestros productos. Eso sí, no contamos con certificación ‘gluten free’.
Uso responsable de saborizantes ASTEK: Es fundamental reconocer la importancia de utilizar saborizantes de manera responsable y moderada en nuestra dieta diaria.
Sensibilidad alimentaria: Algunas personas pueden ser sensibles o alérgicas a ciertos ingredientes. Es importante tomar nota si usted tiene algún tipo de alergia o condición alimenticia especial.
