INGREDIENTES:
• 2 tazas de harina.
• ¼ taza de maicena.
• ½ taza de azúcar glas.
• 145 gramos de margarina.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de sabor cáscara de naranja ASTEK x0320
GANACHE RELLENO DE RON:
• Glucosa 25 g
• Crema láctea 35% grasa 125 g
• Belcolade Leche 200 g
• Ron 50 g
• Mantequilla sin sal 25 g
INSTRUCCIONES:
• Poner a hervir glucosa y crema, incorporamos al chocolate sabor leche.
• Adicionar el ron.
• Mezclar bien.
• Cuando la mezcla alcance 36°, adicionar mantequilla cortada en cuadritos.
• Usar mixer de inmersión para mejor incorporación.
• Usar cómo relleno de nuestros bombones